Con la parola "ammortamento" in un mutuo, si intende la restituzione progressiva del capitale. In altre parole un mutuo entra in "ammortamento" allorché si incomincia a rimborsare non più solo interessi, ma anche capitale.
L'ammortamento segue un piano, detto appunto piano di ammortamento.
Nella sua versione più comune, quella cosiddetta "alla francese", la rata dovuta è fissa. All'interno della rata, le quote capitali sono crescenti mentre quelle interessi sono decrescenti; inizialmente la rata è dunque composta prevalentemente da interessi, mentre più si avvicina la scadenza più aumenta la quota capitale rimborsata.